miércoles, 8 de agosto de 2012

La legumbre mágica


Dentro de la programación de la sexta edición del Verano Cultural La Rosa de los Vientos en Valencia del Ventoso cabe destacar una actividad que con el transcurso de los años se ha convertido en una tradición: el Día del Garbanzo. Un concurso gastronómico que este año cumple ya su XXIV edición  y que  atrae a un gran número de personas, convirtiéndose en una fiesta en torno a este manjar. El motivo de esta celebración surgió de la idea de promocionar este producto, cultivado de forma tradicional en el término municipal de Valencia del Ventoso desde hace cientos de años. La fama de los garbanzos valencianos, debido a su calidad, está reconocida dentro y fuera de la comarca. No en vano, y según la tradición oral del pueblo, ya el rey de España Carlos III ordenó que se sirvieran en sus reales platos los garbanzos de Valencia del Ventoso, por encontrarlos los más sustanciosos y sabrosos de todos cuantos había probado. Todos los años se cumplía esta real y singular orden y se seleccionaban entre la cosecha de garbanzos más gordos y preciosos. Un carro custodiado por la Guardia Real los transportaba hasta las cocinas del Palacio del Monarca, en Madrid.

El concurso se viene celebrando a mediados de agosto con el fin de degustar  los nuevos garbanzos de la cosecha recién recolectada, dado que la legumbre se recoge por estas fechas. 

Según el antropólogo Javier Marcos Arévalo, en un manuscrito del siglo XIX del convento de Ntra. Sra. de Aguas Santas de Jerez de los Caballeros, entre otros interesantes temas, se tomaba nota de los tiempos más a propósito para pedir limosnas,  y al respecto se decía: “Los garbanzos se piden  en Valencia del Barrial (nombre antiguo de Valencia del Ventoso) después que aiga pedido el convento de Burguillos, que suele ser por san Bartolomé (24 de agosto)”.  Como vemos, los monjes de Jerez sabían cuando y cómo debían reponer sus despensas con buenos y frescos garbanzos.  

La iniciativa de esta fiesta gastronómica está organizada por el Ayuntamiento de Valencia del Ventoso que, este año,  cuenta con la inestimable colaboración del Área de Cultura y  el Patronato de Turismo de la Diputación de Badajoz, así como con la Cofradía Extremeña de Gastronomía y la Dirección General de Modernización e Innovación Tecnológica de la Consejería de Empleo, Empresa e Innovación de la Junta de Extremadura.
  
Este año, como novedad,  y con el fin de realzar y complementar el tradicional concurso gastronómico, va a tener lugar una jornada técnico- gastronómica, en la que D. José del Moral de la Vega  pronunciará una interesante conferencia con el sugestivo título de “El garbanzo y sus propiedades milagrosas”. Dicha conferencia se celebrará el viernes, 10 de agosto a las 22:00 horas en el Salón de Actos del Centro Cultural “Los Solares”.

D. José del Moral de la Vega  trabaja en el ámbito de la Sanidad Vegetal y actualmente dirige un departamento de investigación científica agraria. Los frutos de su trabajo están contenidos en más de cien artículos técnico-científicos y divulgativos, siete libros y veintidós cursos de postgrado. Respecto a las humanidades ha publicado más de sesenta artículos, un libro de antropología «Protagonistas de un Mundo Rural», de gastronomía «Comer por placer», el poemario en prosa «Voces del Campo», y con el cuento «Los virus también están en el paraíso» recibió en 1999 el primer premio de la Editorial  Phytoma.

El domingo día 12 de agosto a partir de las 11 horas en el recinto de la Piscina Municipal de Valencia del Ventoso tendrá lugar el concurso gastronómico. Según se recoge en las bases, las peñas y agrupaciones de toda la comarca que deseen participar en el concurso deberán contar con un mínimo de 8 personas y habrán de inscribirse en la Casa de la Cultura de la localidad antes de las 13:00 horas del viernes día 10 de agosto de 2012. La inscripción es gratuita. La organización entregará a los participantes carbón o leña, además de los garbanzos ya remojados, teniendo que traer ellos los utensilios pertinentes (anafe, trébedes, etc.), así como el resto de ingredientes.

 Las bases completas del concurso se pueden solicitar en el Ayuntamiento, a través del correo electrónico universidadp@valenciadelventoso.es, o consultarlas en la página web: www.valenciadelventoso.es
 

En la Piscina se darán cita todas las peñas inscritas en el concurso para elaborar los cocidos que posteriormente serán evaluados por el jurado, que este año estará compuesto por miembros de la Cofradía Extremeña de Gastronomía, una vez finalizado el concurso se ofrecerá una degustación gratis a todos los asistentes, todo ello en un ambiente festivo.
El cantaor Pedro Cintas

Como colofón y fin de fiesta de este acontecimiento cultural, a las 22:00 horas del domingo día 12 y en la Caseta Municipal instalada en la Plaza de España tendrá lugar un Espectáculo Flamenco con la actuación al cante de Pedro Cintas y Sandra de Paula, acompañados a la guitarra por Juanma Moreno.

Pedro Cintas, natural de La Albuera (Badajoz) es un excelente cantaor flamenco y un nuevo valor en alza del flamenco actual. Ha compartido cartel en estos últimos años con figuras de primera fila como; Antonio Núñez "Chocolate" José Menese, Calixto Sánchez, El Lebrijano, José de la Tomasa, El Cabrero y  Miguel de Tena,  entre otros. Ha recibido numerosos primeros premios entre los que destacan Premio Concurso Silla de Oro en Madrid, Premio Nacional de Jaleos y Tangos Extremeños y Premio de Cantes Generales en Los Santos de Maimona, Premio en el Concurso Nacional Uva de Oro en Jumilla (Murcia), Premio en el Concurso de Ciudad de Arcos, en Arcos de La Frontera (Cádiz).